番茄蛋炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】


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牛番茄果肉厚實, 滋味甜美, 籽少口感佳, 拿來炒飯最適合了。兒子學會說話後, 第一道點的菜就是番茄蛋炒飯。準確來說, 他那時說的是蛋蛋飯, 且是加了番茄醬的蛋炒飯. 我想應該只有做母親的猜的到他要的是什麼。還好他現在不偏食, 才能夠長得頭好壯壯~^^

熱量
食材
2碗
2顆
8尾
1根
1顆
3大匙
  • 1
    蝦仁切塊; 番茄切丁; 青蔥切末; 雞蛋加鹽打散
  • 2
    加入一大匙油, 鍋熱後, 倒入蛋液炒至凝固盛出
  • 3
    續原鍋, 放入蝦仁, 煎至由綠轉紅取出
  • 4
    加入一大匙油、番茄及番茄醬炒勻
  • 5
    待水份稍收. 倒入白飯、雞蛋及蝦仁,炒勻
  • 6
    加入蔥花, 試味道? 可加鹽及白胡椒粉調整, 關火即完成
  • 7
    ※阿乖乖總是我們家第一個吃飯的, 這道哥哥最愛的番茄蛋炒飯, 一個不留神就被牠捷足先登了~XD
小撇步

※蛋白與蝦仁都含有水份, 先分別炒過再加入, 較易煮出香鬆不溼黏的炒飯。
※歡迎一起來上傳,屬於你心中蛋炒飯的故事 http://friedrice.campaign.pr.icook.com.tw/

2016/05/18 發表 4.8 萬 瀏覽
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