韓式燒豬肋排~牛頭牌厲害電鍋

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甜甜辣辣好吃到吮手指的韓式燒豬肋排,川燙、蒸、煎、燉全部一鍋完成!牛頭牌厲害電鍋,市面唯一可拆式內鍋的電鍋,快速導熱均勻,好清洗。夏天在家自己煮,涼快、安心又健康。
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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
牛頭牌厲害電鍋TC18/十人份
1台
豬肋排
1公斤
紅蘿蔔
1/2根
洋蔥
1/2顆
1株
1片
醬汁
韓國辣醬
1湯匙
蒜末
3湯匙
韓國辣椒粉
2湯匙
醬油
3湯匙
1湯匙
胡椒粉
1/2茶匙
清酒
2湯匙
香油
2茶匙
青辣椒
1/2根
  • 1
    牛頭牌電鍋,唯一304不銹鋼內鍋、唯一拆卸式內鍋,一鍋多菜料理,迅速搞定。隨電鍋附送的蒸盤及304不銹鋼K6提鍋,讓一鍋多工同步做好,省時省功夫,還非常節能呢!
  • 2
    準備材料。
  • 3
    豬肋排放進K6提鍋,注水蓋過,內鍋加 1/3杯水,蓋鍋蓋。
  • 4
    按開關,加熱川燙肋排15分鐘。
  • 5
    川燙完成,取出K6提鍋,將肋排移到內鍋,鍋內的水倒掉。
  • 6
    內鍋加水800ml,將肋排煮20分鐘至肉質軟化。
  • 7
    蒸架壘在內鍋上,擺上紅蘿蔔塊,蓋鍋蓋,按開關,與肋排同步蒸煮。20分鐘到時手動把開關往上扳,電鍋步驟完成。
  • 8
    蒸煮的時候,將醬料拌均勻。
  • 9
    豬肋排煮軟後取出,放涼。內鍋沖洗乾淨。
  • 10
    豬肋排裝進密封袋,倒進醬汁,放冰箱醃漬1小時~4小時。
  • 11
    內鍋放瓦斯爐上,加油,中火煎香洋蔥片及紅蘿蔔塊,取出,放進豬肋排煎至微焦。
  • 12
    洋蔥片及紅蘿蔔塊放回鍋內,加蔥段,加水500ml。倒進醬汁。中小火燉煮,不時用鏟子翻炒,避免沾底。
  • 13
    醬汁變濃稠時可起鍋。
  • 14
    豬肋排及紅蘿蔔移到盤子上,淋上適量醬汁,灑上白芝麻及蔥花便完成!
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2016/05/25 發表 9,623 瀏覽
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