格子鬆餅
食材
雞蛋
2顆
細砂糖
50克
鮮奶
170克
鹽
2克
溶化的發酵(或無鹽)奶油
50克
低筋麵粉
200克
泡打粉
5克
香草精
適量
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1 將雞蛋與細砂糖、鹽充份拌至糖鹽溶化 -
2 加入鮮奶及香草精數滴拌勻
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3 加入已溶化的奶油拌勻
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4 分2-3次加入已過篩的麵粉及泡打粉拌勻，麵糊即完成。完成的麵糊靜置鬆弛約30分鐘，靜置鬆弛是為了讓麵糊中的材料可以緊密結合
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5 接下來就請依照各家鬆餅機的作法來操作即可，記得先在鬆餅機抹上薄薄一層奶油(份量外)，此時如果使用無水奶油，鬆餅外皮會脆哦!
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6 完成的鬆餅就可以依照喜愛來決定吃法囉!
小撇步
1、麵糊中的奶油不建議改用植物油，香氣會不足
2、沒有鬆餅機，用不沾平底鍋煎也可以哦~
3、詳細圖文請參考
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