韓式涼拌海帶芽
份量
4
人份
時間
10
分鐘
熱量
-
1紅蘿蔔和小黃瓜切片備用。 -
2洋蔥逆紋切絲，放入冰水浸泡15～20分鐘（期間換2～3次水），再取出擠乾水分，瀝乾備用。
-
3將乾燥海帶芽用冷水泡開後，在滾水中快速汆燙後撈起，放入冰水中冰鎮後取出瀝乾水分備用。
-
4將所有食材、白芝麻和＜調味料＞抓拌均勻。
-
5靜置10～20分鐘使其充分入味即完成。
-
6註：一次可以多做一點，可放在冰箱冷藏保存2～3天。
小撇步
★洋蔥泡冰水可以減低辛辣味和嗆味。
★海帶芽在冷水和熱水中不要泡太久，以防口感會爛爛的。
★由於我愛吃酸，所以此食譜的調味偏酸，怕酸的人可以減少白醋用量；調味料部分可以一點一點慢慢加入，再調到自己喜愛的口味。
討論共 0 則