抹茶軟歐包#加拿大優質小麥#
描述
謝謝陳明忠老師分享的配方，我再自行將配方稍作更改，吃起來依舊美味^^
食材
步驟
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將麵粉及鮮奶、優格、煉奶先行攪拌至無粉，放置冰箱進行水合法30分。之後再加入糖及酵母跟油，打約5分後下鹽，攪拌至薄膜，再下自己喜歡的果乾，拌勻即可，基發45分。
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將麵團進行切割，分成10等分，中發20分。最後將麵團排氣，整型擺盤，後發45分或至2倍大。
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烤箱預熱180/160，要進爐之前先噴水，過2分後再撒粉進行割線。烤20-25分，入上色太快可覆蓋錫箔紙。
小撇步
1.食材中的奶量請依自己麵粉的吸水率自行增減。
2.也可使用奶油。
3.果乾就放自己喜歡的就ok。
4.此次製作的麵粉使用水手牌強力粉。
4.抹茶也可以自行替換巧克力或紅麴...。
