潘彼得 2 食譜 1 粉絲 追蹤 吃多天早餐之芋頭粥 描述 煮一大鍋,就可以吃一個禮拜,每天早上挖一碗微波吃,吃完去上班。 371 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 米 2杯 香菇 5朵 蝦米 200克 西洋芹 700克 豬絞肉 1盒 高湯 1鍋 芋頭 1顆 油 1茶匙 分組1 鹽 適量 白胡椒 適量 油蔥 適量 步驟 先將香菇乾及蝦米泡發至軟,建議以冷水,若時間不多用熱水,待至泡軟後,將香菇切絲。 將芋頭削皮切塊(若要提昇口感芋頭可油炸,但我們要當早餐,放棄這油膩的方式) 開小火,倒入一茶匙油,下蝦米爆香,再下香菇,炒一炒,再下絞肉,炒到絞肉由紅轉白,再把米也加入炒一炒。 加入高湯,順便加入芋頭和西洋芹,攪拌一下食材,等整鍋粥了冒泡,加入鹽巴和胡椒、油蔥,把火關起來,讓鍋子的餘溫去悶熟米、芋頭、西洋芹。 小撇步 米洗好後可放冷凍庫,但要先把水瀝掉,不然會結塊,米經過冷凍更容易軟爛,更易成粥狀。 1 萬 瀏覽 2016/05/15 發表