藍莓乳酪蛋糕


Maggie Lin
7 食譜 150 粉絲
限12字

香醇濃郁的乳酪遇上酸酸甜甜的藍莓真是絕配,每個吃過的朋友都讚不絕口呢!

食材

2 顆
15g
10g
30g
少許
適量
餅乾底
乳酪料
150g
40g
  • 蛋黃和蛋白分開待用,消化餅乾敲碎與奶油拌勻待用

  • 烤模底部鋪上烤紙,再鋪上餅乾底,然後灑上一層藍莓乾

    烤模底部鋪上烤紙,再鋪上餅乾底,然後灑上一層藍莓乾

  • [乳酪料]隔水加熱至乳酪溶解後,篩入玉米粉,乳酪粉拌勻,再加入蛋黃拌勻待用

    乳酪料隔水加熱至乳酪溶解後,篩入玉米粉,乳酪粉拌勻,再加入蛋黃拌勻待用

  • 蛋白加入檸檬汁和細砂糖打發至乾性發泡,與上述麵糊攪拌均勻後倒入烤模隔水烘焙40分鐘(先以上火200下火160烤至上色後,將上火降至160度)

    蛋白加入檸檬汁和細砂糖打發至乾性發泡,與上述麵糊攪拌均勻後倒入烤模隔水烘焙40分鐘(先以上火200下火160烤至上色後,將上火降至160度)

  • 蛋糕倒扣在烤盤布上再轉正放涼後冷藏

    蛋糕倒扣在烤盤布上再轉正放涼後冷藏

小撇步

麵糊倒入烤模內後輕敲趕出氣泡再放進烤箱
烤乳酪蛋糕一定要隔水加熱(約800-1000g水)

2.4 萬 瀏覽

也可以試試看

分類

有 1 個跟著做

更多
Christy Chen跟著做了藍莓乳酪蛋糕
Christy ChenChristy Chen

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
Maggie Lin
7 食譜 150 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 5 則
default avatar

  • 真的很好吃,妳可以試試!
  • Ilina Ch
    Ilina Ch
    我~我又餓了~
  • Janet Chen
    Janet Chen
    我~我又餓了~

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜康寶自然鮮減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉Bosch廚師機味噌湯杏鮑菇提拉米蘇曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯茄子鹽水雞胡瓜金牌咖哩塊蒸蛋破布子奶油乳酪虎牌電子鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞飛利浦萬用鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒