欣蒂小廚娘 111 食譜 1,836 粉絲 追蹤 長豇豆鹹粥 描述 鹹粥的傳統家香味,以醬油拌炒香菇肉絲以及蝦米做無基底,再挑選一份『主要蔬菜』加入米飯一起烹煮!!相當的速成,確充滿營養! 243 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 長豇豆 1把 乾香菇 3朵 油蔥酥 3大匙 紅蘿蔔 1/2根 白飯 1.5碗 肉絲 1/2碗 蒜頭 4顆 蝦米 2大匙 醬油 2大匙 胡椒粉 1大匙 鹽 適量 香油 適量 步驟 將長豇豆洗淨切成段、紅蘿蔔切絲、乾香菇泡水後切片、蝦米先泡水洗淨、蒜頭切片 熱鍋加點油爆香蝦米、蒜頭、肉絲、蝦米及香菇,加入醬油、胡椒粉、香油及些許的水,炒至肉絲8-9分熟 煮一鍋開水(水量依個人喜愛粥的濃稀度而定),將長豇豆及紅蘿蔔放再加上熟米飯(隔夜剩飯也可以)以及步驟2的食材,煮到長豇豆熟了就完成囉!!上桌前加入油蔥酥更香更好吃~~ 小撇步 剩飯除了哪來炒,煮粥也是不錯的選擇~~ 1.2 萬 瀏覽 2016/05/16 發表