長豇豆鹹粥

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鹹粥的傳統家香味,以醬油拌炒香菇肉絲以及蝦米做無基底,再挑選一份『主要蔬菜』加入米飯一起烹煮!!相當的速成,確充滿營養!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

長豇豆 1把
乾香菇 3朵
油蔥酥 3大匙
紅蘿蔔 1/2根
白飯 1.5碗
肉絲 1/2碗
蒜頭 4顆
蝦米 2大匙
醬油 2大匙
胡椒粉 1大匙
適量
香油 適量
  • 1 將長豇豆洗淨切成段、紅蘿蔔切絲、乾香菇泡水後切片、蝦米先泡水洗淨、蒜頭切片
  • 2 熱鍋加點油爆香蝦米、蒜頭、肉絲、蝦米及香菇,加入醬油、胡椒粉、香油及些許的水,炒至肉絲8-9分熟
  • 3 煮一鍋開水(水量依個人喜愛粥的濃稀度而定),將長豇豆及紅蘿蔔放再加上熟米飯(隔夜剩飯也可以)以及步驟2的食材,煮到長豇豆熟了就完成囉!!上桌前加入油蔥酥更香更好吃~~
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小撇步

剩飯除了哪來炒,煮粥也是不錯的選擇~~

2016/05/16 發表 3,498 瀏覽

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