長豇豆鹹粥
食材
長豇豆
1把
乾香菇
3朵
油蔥酥
3大匙
紅蘿蔔
1/2根
白飯
1.5碗
肉絲
1/2碗
蒜頭
4顆
蝦米
2大匙
醬油
2大匙
胡椒粉
1大匙
鹽
適量
香油
適量
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1將長豇豆洗淨切成段、紅蘿蔔切絲、乾香菇泡水後切片、蝦米先泡水洗淨、蒜頭切片 -
2熱鍋加點油爆香蝦米、蒜頭、肉絲、蝦米及香菇，加入醬油、胡椒粉、香油及些許的水，炒至肉絲8-9分熟
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3煮一鍋開水(水量依個人喜愛粥的濃稀度而定)，將長豇豆及紅蘿蔔放再加上熟米飯(隔夜剩飯也可以)以及步驟2的食材，煮到長豇豆熟了就完成囉!!上桌前加入油蔥酥更香更好吃~~
小撇步
剩飯除了哪來炒，煮粥也是不錯的選擇~~
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