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欣蒂小廚娘
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長豇豆鹹粥

長豇豆鹹粥

描述

鹹粥的傳統家香味,以醬油拌炒香菇肉絲以及蝦米做無基底,再挑選一份『主要蔬菜』加入米飯一起烹煮!!相當的速成,確充滿營養!

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將長豇豆洗淨切成段、紅蘿蔔切絲、乾香菇泡水後切片、蝦米先泡水洗淨、蒜頭切片

    將長豇豆洗淨切成段、紅蘿蔔切絲、乾香菇泡水後切片、蝦米先泡水洗淨、頭切片

  • 熱鍋加點油爆香蝦米、蒜頭、肉絲、蝦米及香菇,加入醬油、胡椒粉、香油及些許的水,炒至肉絲8-9分熟

    熱鍋加點油爆香蝦米、頭、肉絲、蝦米及香菇,加入醬油、胡椒粉、香油及些許的水,炒至肉絲8-9分熟

  • 煮一鍋開水(水量依個人喜愛粥的濃稀度而定),將長豇豆及紅蘿蔔放再加上熟米飯(隔夜剩飯也可以)以及步驟2的食材,煮到長豇豆熟了就完成囉!!上桌前加入油蔥酥更香更好吃~~

    煮一鍋開水(水量依個人喜愛粥的濃稀度而定),將長豇豆及紅蘿蔔放再加上熟米飯(隔夜剩飯也可以)以及步驟2的食材,煮到長豇豆熟了就完成囉!!上桌前加入油酥更香更好吃~~

小撇步

剩飯除了哪來炒,煮粥也是不錯的選擇~~

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