玫瑰花茶鮭魚凍

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聖誕節又到了~今年來點不一樣的鮭魚料理吧~將美威鮭魚做成果凍,特別的口感一定要來嘗試看看~簡單又容易做優~

食材

美威鮭魚 50g
乾燥玫瑰花瓣 5g
吉利丁片 2片
100c.c.
蝦卵 1g
山蘿蔔葉 1g
玫瑰花茶包 1包
  • 1 起鍋加入100cc水,並加入吉利丁片融勻
  • 2 加入茶包略煮後再加入玫瑰花瓣調味備用
  • 3 將鮭魚切丁灑上鹽及胡椒,煮至熟透後取出備用
  • 4 取小杯子加入15cc花瓣吉利丁水(約3分滿)
  • 5 將小杯子放進冰箱中凝結成凍,取出放上鮭魚(冷藏即可)
  • 6 再淋上吉利丁水,再放入冰箱凝結成凍
  • 7 完成後取出,並以蝦卵、山蘿蔔葉及新鮮玫瑰花瓣裝飾即可上桌
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小撇步

將吉利丁放進冰箱中時,建議可以放入冷藏即可。
另外如果不喜歡玫瑰花茶的話,也可以試看看其他口味的茶包喔~建議可以使用花系列且味道較淡的茶包口味較佳喔。

2011/12/22 發表 7,263 瀏覽

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討論共 3 則

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這真是一道特別的料理,不知道嚐起來味道是如何 @@

5 年前
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謝謝您喜歡這道菜喔~這是一到相當特別的菜~可以嘗試看看~畢竟很少有人會將鮭魚用甜點的方式呈現喔~

6 年前
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超屌的.我喜歡

6 年前