馬鈴薯泥

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食材

中型馬鈴薯 4個
蒜瓣 2瓣
無鹽奶油 1小塊
初榨橄欖油 1/2大匙
肉荳蔻 少許
少許
黑胡椒 少許
鮮奶 適量
  • 1 四個中型馬鈴薯去皮
  • 2 放入水中,加兩瓣蒜,煮約30分鐘
  • 3 將馬鈴薯搗碎以篩網過篩 這個過程需要時間,耐著性子慢慢磨,順便可以減蝴蝶袖💪🏼😂
  • 4 經過網篩後的馬鈴薯非常綿密 如果喜歡有顆粒口感的話,就不必那麼費勁了
  • 5 趁著馬鈴薯的餘溫,加一塊奶油和少許初榨橄欖油拌勻,使其更香濃、更滑順 同時加鹽及黑胡椒調味
  • 6 磨少許的肉荳蔻更添風味 此時若馬鈴薯泥太乾,可以分幾次加一些溫熱的鮮奶調和,直到自己喜歡的穠稠度
  • 7 裝進烤皿進烤箱200度再烘烤15分鐘左右
  • 8 香濃滑口的馬鈴薯泥當主食或配菜都讓人滿足!
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2016/05/13 發表 7,853 瀏覽

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