小紅莓 378 食譜 2,698 粉絲 追蹤 馬鈴薯泥 316 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中型馬鈴薯 4個 蒜瓣 2瓣 無鹽奶油 1小塊 初榨橄欖油 1/2大匙 肉荳蔻 少許 鹽 少許 黑胡椒 少許 鮮奶 適量 步驟 四個中型馬鈴薯去皮 放入水中,加兩瓣蒜,煮約30分鐘 將馬鈴薯搗碎以篩網過篩 這個過程需要時間,耐著性子慢慢磨,順便可以減蝴蝶袖💪🏼😂 經過網篩後的馬鈴薯非常綿密 如果喜歡有顆粒口感的話,就不必那麼費勁了 趁著馬鈴薯的餘溫,加一塊奶油和少許初榨橄欖油拌勻,使其更香濃、更滑順 同時加鹽及黑胡椒調味 磨少許的肉荳蔻更添風味 此時若馬鈴薯泥太乾,可以分幾次加一些溫熱的鮮奶調和,直到自己喜歡的穠稠度 裝進烤皿進烤箱200度再烘烤15分鐘左右 香濃滑口的馬鈴薯泥當主食或配菜都讓人滿足! 1.1 萬 瀏覽 2016/05/13 發表