醬油總匯炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】
描述
一個人外宿，總會想起家裡飯桌上的道道料理，印象最深的，莫過於料總是比飯多出許多的炒飯，融合了冰箱的剩飯剩菜，配著雞蛋香與迷人鍋氣，讓人忍不住一口接一口。冰箱裡有什麼就炒什麼，方便健康又營養，像是職業媽媽的料理。
- 已參加：蛋炒飯的餐桌故事
份量
1
人份
食材
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適量
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適量
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1顆
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適量
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適量
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1瓣
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適量
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適量
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適量
步驟
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備料：青菜切成好入口大小，菇類切小塊，蒜頭切末，雞蛋打散(可加一點點水或牛奶增加濕潤度)，雞肉可先用醬油、胡椒、香料醃過
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鍋裡加一點油，蒜末先爆香，加入雞肉片炒至六七分熟
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加水，加入青菜(先放梗)、菇類翻炒，炒至菜葉稍軟
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將鍋裡的料移至邊邊(非平底鍋可先將料先起鍋備用)，將蛋液到入，用筷子或鏟子將蛋炒散，至半熟時將飯到入，並混合原本鍋裡的料
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最後加醬油、鹽、胡椒進行調味
小撇步
1.炒的過程中若太乾，可以加適量的水(特別是用糙米，糙米很吸水)
2.歡迎一起來上傳，屬於你心中蛋炒飯的故事 http://friedrice.campaign.pr.icook.com.tw/
