百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Lily  Chen
1 食譜 1 粉絲

醬油總匯炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】

醬油總匯炒飯【蛋炒飯的餐桌故事】

描述

一個人外宿,總會想起家裡飯桌上的道道料理,印象最深的,莫過於料總是比飯多出許多的炒飯,融合了冰箱的剩飯剩菜,配著雞蛋香與迷人鍋氣,讓人忍不住一口接一口。冰箱裡有什麼就炒什麼,方便健康又營養,像是職業媽媽的料理。

32 說讚

份量

1 人份

步驟

  • 備料:青菜切成好入口大小,菇類切小塊,蒜頭切末,雞蛋打散(可加一點點水或牛奶增加濕潤度),雞肉可先用醬油、胡椒、香料醃過

    備料:青菜切成好入口大小,菇類切小塊,頭切末,雞蛋打散(可加一點點水或牛奶增加濕潤度),雞肉可先用醬油、胡椒、香料醃過

  • 鍋裡加一點油,蒜末先爆香,加入雞肉片炒至六七分熟

    鍋裡加一點油,末先爆香,加入雞肉片炒至六七分熟

  • 加水,加入青菜(先放梗)、菇類翻炒,炒至菜葉稍軟

    加水,加入青菜(先放梗)、菇類翻炒,炒至菜葉稍軟

  • 將鍋裡的料移至邊邊(非平底鍋可先將料先起鍋備用),將蛋液到入,用筷子或鏟子將蛋炒散,至半熟時將飯到入,並混合原本鍋裡的料

    將鍋裡的料移至邊邊(非平底鍋可先將料先起鍋備用),將蛋液到入,用筷子或鏟子將蛋炒散,至半熟時將飯到入,並混合原本鍋裡的料

  • 最後加醬油、鹽、胡椒進行調味

    最後加醬油、鹽、胡椒進行調味

小撇步

1.炒的過程中若太乾,可以加適量的水(特別是用糙米,糙米很吸水)
2.歡迎一起來上傳,屬於你心中蛋炒飯的故事 http://friedrice.campaign.pr.icook.com.tw/

3,742 瀏覽
avatar
Lily Chen 1 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

菠菜 高麗菜飯 鮭魚 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 早餐 三杯雞 花椰菜 台式泡菜 玉米濃湯 雞蛋豆腐 炒麵 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 餅乾 蒸蛋 瓜仔肉 金針菇 雞胸肉 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 香菇雞湯 番茄炒蛋 義大利麵 滷肉 雞湯 白菜滷 南瓜 四季豆 粽子 炒飯 地瓜 雞肉 打拋豬 排骨 茄子 番茄 馬鈴薯 糖醋排骨 家常菜 櫛瓜 糖葫蘆 竹筍 高麗菜 酸辣湯 湯麵 豆腐 杏鮑菇