涼拌豆干絲

1 紅蘿蔔削皮後刨絲，豆干絲洗淨用剪刀稍微剪成好入口的長度，蒜頭切末，辣椒及青蔥切絲備用。

2 煮一鍋滾水，加入少許的鹽，將豆干絲及紅蘿蔔絲汆燙2分鐘撈起，泡入冰水冰鎮盛起瀝乾。

3 準備一個深碗，將豆干絲、紅蘿蔔絲、蒜末、薑、辣椒絲、青蔥絲、鹽及香油拌勻，放入冰箱冷藏入味，盛盤後撒上白芝麻，涼爽可口的涼拌豆干絲就完成了哦!