涼拌豆干絲
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1紅蘿蔔削皮後刨絲，豆干絲洗淨用剪刀稍微剪成好入口的長度，蒜頭切末，辣椒及青蔥切絲備用。
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2煮一鍋滾水，加入少許的鹽，將豆干絲及紅蘿蔔絲汆燙2分鐘撈起，泡入冰水冰鎮盛起瀝乾。
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3準備一個深碗，將豆干絲、紅蘿蔔絲、蒜末、薑、辣椒絲、青蔥絲、鹽及香油拌勻，放入冰箱冷藏入味，盛盤後撒上白芝麻，涼爽可口的涼拌豆干絲就完成了哦!
小撇步
汆燙好的豆干絲及紅蘿蔔絲可用冰開水加冰塊泡一下，口感會更棒哦!
汆燙好的豆干絲及紅蘿蔔絲可用冰開水加冰塊泡一下，口感會更棒哦!
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