涼拌豆干絲

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餐館小菜常見的涼拌菜,在家也可以簡單料理哦!

食材

豆干絲 150g
紅蘿蔔 1/3條
白芝麻 少許
蒜頭 1顆
辣椒 1條
青蔥 1支
調味
適量
香油 1匙
  • 1 紅蘿蔔削皮後刨絲,豆干絲洗淨用剪刀稍微剪成好入口的長度,蒜頭切末,辣椒及青蔥切絲備用。
  • 2 煮一鍋滾水,加入少許的鹽,將豆干絲及紅蘿蔔絲汆燙2分鐘撈起,泡入冰水冰鎮盛起瀝乾。
  • 3 準備一個深碗,將豆干絲、紅蘿蔔絲、蒜末、薑、辣椒絲、青蔥絲、鹽及香油拌勻,放入冰箱冷藏入味,盛盤後撒上白芝麻,涼爽可口的涼拌豆干絲就完成了哦!
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小撇步

汆燙好的豆干絲及紅蘿蔔絲可用冰開水加冰塊泡一下,口感會更棒哦!

2016/05/12 發表 4,324 瀏覽

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