百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
療癒餐桌の食光
49 食譜 137 粉絲

葡式蛋塔。

葡式蛋塔。

描述

酥酥脆脆又多層次的葡式塔皮,搭配金黃香濃的可口蛋塔內餡,一口咬下,心情一整個心花怒放~
現烤現吃,品嘗即刻熱熔奶香美味;冷藏後,享受近似冰淇淋的冰涼滋味,別有一番風味~

更多分享,鎖定IG:安娜Anna.獨享食尚
https://www.instagram.com/annababy.ann/

份量

8 人份

食材

蛋塔內餡

步驟

  • 把鮮奶油隔水加熱或放入鍋裡小火加熱至微溫(不用煮至沸騰),加入糖粉攪拌融化均勻。

  • 把鮮奶加入步驟1中,攪拌均勻。

  • 再把打散的蛋黃液分次加入,並攪拌均勻。

  • 將蛋塔內餡過篩後,填入現成葡式塔皮中,約八分滿。

  • 放入烤箱,用180度,烤15分鐘到上色即可。 (每個人家裡的烤箱溫度不同,請自己調整)

  • 烤好後,取出置於鐵架上,放涼不燙手後,即可享用囉~
冷藏後,享受近似冰淇淋的冰涼滋味,別有一番風味~

    烤好後,取出置於鐵架上,放涼不燙手後,即可享用囉~ 冷藏後,享受近似冰淇淋的冰涼滋味,別有一番風味~

小撇步

鮮奶油不要加熱至過燙,不然加入蛋黃液後,蛋黃液就會變熟蛋花了><
蛋塔內餡過篩,口感就會比腳滑順喔 !
蛋塔內餡填入現成葡式塔皮中,約八分滿即可,因為烤後會再澎起,這樣內餡才不會全部流溢出塔皮外。

3.8 萬 瀏覽
avatar
療癒餐桌の食光 49 食譜 137 粉絲

烹飪.烘焙.健康.飲食 Cooking.Baking.Healthy 日日餐餐手作料理 時時刻刻享受生活 分分秒秒探索世界 ❤️我食故我在,生活即食尚❤️

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 6 則
default avatar

  • 李佩君
    李佩君

    謝謝~ 請問食材乘上1.5倍是怎麼算的 如果要做16個蛋塔的話食材是乘上2倍嗎? 冷藏可放幾天?

  • 李佩君
    李佩君

    請問如果要做12個蛋塔的話 食材要怎麼算呢

    食材乘上1.5倍

  • Yki Chang
    Yki Chang

    室溫可放幾天呢

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 馬鈴薯 三杯雞 雞蛋豆腐 金針菇 瓜仔肉 娃娃菜 糖醋排骨 雞肉 麻婆豆腐 茄子 高麗菜 玉米濃湯 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 早餐 小黃瓜 低脂高蛋白 鮭魚 義大利麵 酸辣湯 番茄 白菜滷 香菇雞湯 蒸蛋 南瓜 炒飯 涼拌小黃瓜 台式泡菜 炒麵 櫛瓜 四季豆 菠菜 家常菜 餅乾 粽子 豆腐 糖葫蘆 花椰菜 滷肉 雞湯 竹筍 排骨 地瓜 打拋豬 高麗菜飯