瘋堅果ing-抹茶冰淇淋


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【瘋堅果ing】-配方分享
還在瘋市售抹茶冰淇淋嗎?自己動手作作看吧!!
http://tw-nut.weebly.com/

食材
250cc
80公克
100公克
8公克
15公克
250cc
  • 1
    取一小鍋,加入牛奶並以中火加熱至約85℃後備用。
  • 2
    取一碗,將細砂糖﹑玉米粉﹑抹茶粉混合均勻,將蛋黃入以打蛋器攪拌至均勻且顏色略白,備用。
  • 3
    將步驟1緩緩加入步驟2中並攪拌均勻。
  • 4
    以隔水加熱方式將步驟3攪拌至帶稠狀後熄火,靜置冷卻。
  • 5
    將鮮奶油打至七分發後,與步驟4一起拌勻,放入冷凍庫中約2小時,取出攪拌,再重新放入冷凍庫中冰冷,如此動作重複2~3次即可。
小撇步

放入冷凍庫時需將容器加蓋

【瘋堅果ing】將分享更多美味食譜給大家
更詳細步驟及資訊請至官網~http://tw-nut.weebly.com/

2016/05/13 發表 3,171 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 柔

    請問這個配方做出來的量大概有多少

  • Jung
    Jung

    有加玉米粉跟沒加玉米粉吃起來的口感會有差嗎

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