家常炒米粉
食材
洋蔥
1/4顆
豬肉絲
1/3碗
黑木耳
適量
紅蘿蔔
適量
乾香菇
5朵
芹菜
一株
米粉
1/3包
醬油
15-20cc
白胡椒粉
適量
水
1-2碗
鹽
適量
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1*先將所有材料切絲 *乾香菇泡熱水，泡過的香菇水留著備用 *新鮮的黑木耳會有些腥味，先川燙去腥味 *米粉泡軟後用剪刀稍微剪段，方便後續拌炒 -
2*熱油鍋，加入洋蔥、紅蘿蔔先炒香 *後加入豬肉絲炒約7分熟 *將剩下的芹菜、黑木耳加入拌炒一下 *加入香菇水、水及事先調好的調味料（醬油、鹽、白胡椒）
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3最後，將米粉加入拌炒至水分收乾，完成！
小撇步
1.調味料先調好之後，再加入鍋中拌炒
2.拌炒米粉，用筷子會比用鍋鏟好撥散食材
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