家常炒米粉

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炒米粉相信很多人都吃過,今天分享的是利用冰箱裡剩餘一點現有的食材,加上之前普渡拜拜的米粉,來道隨意的家常炒米粉吧!

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

洋蔥 1/4顆
豬肉絲 1/3碗
黑木耳 適量
紅蘿蔔 適量
乾香菇 5朵
芹菜 一株
米粉 1/3包
醬油 15-20cc
白胡椒粉 適量
1-2碗
適量
  • 1 *先將所有材料切絲 *乾香菇泡熱水,泡過的香菇水留著備用 *新鮮的黑木耳會有些腥味,先川燙去腥味 *米粉泡軟後用剪刀稍微剪段,方便後續拌炒
  • 2 *熱油鍋,加入洋蔥、紅蘿蔔先炒香 *後加入豬肉絲炒約7分熟 *將剩下的芹菜、黑木耳加入拌炒一下 *加入香菇水、水及事先調好的調味料(醬油、鹽、白胡椒)
  • 3 最後,將米粉加入拌炒至水分收乾,完成!
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小撇步

1.調味料先調好之後,再加入鍋中拌炒
2.拌炒米粉,用筷子會比用鍋鏟好撥散食材

2016/05/11 發表 5,501 瀏覽

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