百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Elena
2 食譜 0 粉絲

珍珠丸子

珍珠丸子
113 說讚 1 一起做

份量

4 人份

食材

步驟

  • 將長糯米泡水,至少兩小時,也可前一夜泡到隔天。泡過的糯米瀝乾備用。

  • 將鮮蝦去腸泥後,與香菇、小玉米(取代難買的荸薺)、頭一起打碎,若無調理機也可直接切碎。

  • 上步驟的材料與絞肉混合,並加入調味料(鹽巴,白胡椒粉)攪拌均勻後,再加入太白粉(可用一點水先攪拌成太白粉水)與蛋白,再持續拌勻。

  • 將混合後的絞肉捏成球狀在糯米上滾一下,確定均勻沾黏糯米,並且利用鋁箔紙置於丸子下方已防沾黏,排好後送入電鍋蒸熟即可(泡兩小時需要蒸3杯水)

    將混合後的絞肉捏成球狀在糯米上滾一下,確定均勻沾黏糯米,並且利用鋁箔紙置於丸子下方已防沾黏,排好後送入電鍋蒸熟即可(泡兩小時需要蒸3杯水)

  • 蒸好後可利用巴西里葉或枸杞點綴完成。

    蒸好後可利用巴西里葉或枸杞點綴完成。

小撇步

可一次完成後冷凍,要吃的時候再拿出來蒸熟即可。

4,125 瀏覽
avatar
Elena 2 食譜

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 低脂高蛋白 高麗菜 義大利麵 玉米濃湯 三杯雞 滷肉 菠菜 杏鮑菇 雞蛋豆腐 金針菇 台式泡菜 湯麵 鮭魚 小黃瓜 酸辣湯 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 南瓜 豆腐 高麗菜飯 香菇雞湯 花椰菜 打拋豬 糖醋排骨 粽子 炒飯 雞胸肉 竹筍 餅乾 地瓜 雞肉 麻婆豆腐 雞湯 炒麵 蒸蛋 馬鈴薯 番茄 排骨 娃娃菜 早餐 瓜仔肉 家常菜 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 四季豆 茄子 馬鈴薯燉肉 白菜滷