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媚兒里

17 食譜 780 粉絲

麻油雞

麻油雞

描述

天氣冷時來碗麻油雞,讓身體舒服一下,心也會暖呼呼的喔！

266 說讚 4 一起做 9 留言

食材

公雞肉

半隻
酒

1瓶
桂圓肉

1大匙
麻油

3大匙
薑片

10~20片

步驟

步驟1冷鍋倒入約三湯匙的黑麻油爆香老薑,
步驟2接著再放入雞肉,這次我是放了半隻雞的分量聽說煮麻油雞要用公雞比較好吃什麼原因我也不清楚我想應該是公雞比較不油吧!!
步驟3翻炒一下雞肉,炒到雞肉變色
步驟4加入米酒
步驟5放入桂圓肉水開轉小火燉煮45分至1小時

小撇步

爆薑火不要太大喔！要有耐性慢慢炒,火大容易將麻油炒苦了也容易上火.
完全不加水,湯頭很甜美

4.2 萬瀏覽

2011/12/21 發表

媚兒里 17 食譜 780 粉絲

愛吃愛做!!但很不專業

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留言

共 9 則

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鞠五月
天冷了最適合吃麻油雞了~~~
12 years ago
曉玉
讚~
13 years ago
鐘振宇
煮了阿~ 真的好像很讚!!
13 years ago

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