小黃瓜黃金泡菜
食材
小黃瓜
五條
紅蘿蔔
30g
辣椒
一條
蒜頭
一顆
蘋果
半顆
豆腐乳
3塊
檸檬汁
30cc
香油
15cc
鹽
適量
糖
一大匙
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1 將食材備齊 -
2 將小黃瓜切成圖示另一端不切斷 這樣容易入味～
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3 切好的黃瓜段加兩匙鹽拌勻讓黃瓜出水殺青 15分鐘～
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4 黃瓜出水的時間來做醬料 將紅蘿蔔 蘋果 蒜頭 辣椒 香油 糖 檸檬汁豆腐乳 用攪拌器或果汁機全部打勻 可以試試味道不夠可以加少許鹽 酸度個人喜好～
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5 黃瓜出水完用開水洗淨瀝乾水分 放入塑膠帶在倒入打好的醬料綁緊搖勻
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6 放入冰箱冰一晚就完成囉😋
小撇步
黃瓜如沒有買有機的要多沖洗久點避免農藥殘留
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