熟梅子醬
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梅雨季節的幸福產物，青梅釀醋，熟梅制醬…
食材
熟梅子
1斤
冰糖
半斤
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1較熟的梅子呈金黃色，用鹽浸泡1-2小時，洗淨。用煮開的水澆入，再衝冷水倒掉。輕鬆剝皮後，放入鍋中放糖，加一點水，小火一直攪拌至粘。 -
2濾出核，再中火煮至稠。趁熱倒入乾淨的容器至冷卻。
