火腿肉鬆麵包

麵團的食材先揉成團，最後才加奶油揉成可拉出薄膜的麵團。發酵至兩倍大。

發好的麵團壓出空氣後鬆弛10分鐘。然後擀成長方片，擠上美乃滋，留下約2公分的空間，再撒上肉鬆，在預留處刷上蛋汁。然後捲起，從有餡料處捲起，尾端正好用蛋液黏合。

捲好的麵包卷切段，切面朝下放入紙托中。最後發酵至二倍大，約30-40分鐘。

表面先刷蛋液，再蓋上一片火腿片，在火腿片上擠些美乃滋。

350°F烤約20-25分鐘。