日式拿坡里義大利麵 {露營OK}

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充滿昭和時代喫茶店風味的 ナポリタン(日式拿坡里義大利麵)應該算是日本喫茶店中最充滿往日情懷的洋食之一,充滿著庶民滋味。

名古屋的喫茶店或輕食咖啡店,會在鐵板上打一顆蛋,隨著吱吱發熱的鐵板慢慢煎熟,端到客人面前,這道就是名古屋風的ナポリタン!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

奶油 8g
沙拉油或其他料理油 一些
義大利麵(煮軟) 2人份
洋蔥(切絲) 1/2個
青椒(切條) 1~2個
小熱狗(切塊) 4條
雞蛋(可略) 2個
醬汁組
番茄醬 4~6大匙
牛奶 6大匙
1小匙
0.5小匙
煮麵水或水 7大匙
  • 1湯鍋中加點鹽,煮軟義大利麵(約10~15分)
  • 2平底鍋加奶油(約8g)和一點沙拉油等料理油,入洋蔥和小熱狗(可先蒸過),開中小火略炒至洋蔥軟
  • 3將料盛起,原鍋倒入醬汁組煮沸變濃稠,加鹽、黑胡椒調鹹淡
  • 4將(1)、青椒、麵倒入鍋中,翻炒均勻,蓋鍋悶煮3分鐘即完成
  • 5加蛋版:將麵盛在小鐵鍋中開火,周圍淋入打散的蛋。等蛋略熟就完成了
  • 6不加蛋版:盛入盤中,撒些起司粉 即可
  • 7熱熱的,和蛋一起這樣吃,營養又美味~
  • 8請享用很簡單就可以上手的日本家庭料理~
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小撇步

*番茄醬的份量自行調整,喜歡酸一些就多加,顏色會更美喔!
*一、二人份可直接在小鐵鍋上炒麵,最後直接淋上蛋汁即可。

2016/06/29 發表 2,093 瀏覽

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