豆腐鑲肉_好菇道美味家廚

2016/05/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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咬下一口厚實的油豆腐,充滿肉汁和菇菇的內餡鮮美無比,不論是當家常菜或拿來宴客皆宜,是道美味又健康的電鍋料理!

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食材 (6 人份 30 分鐘

油豆腐 6個
油豆腐餡料
絞肉 50g
雪白菇 20g
醬油 2小匙
香油 1小匙
太白粉 1大匙
少許
醬汁
蒜末 1瓣
雪白菇 半包
胡蘿蔔末 1大匙
醬油 1大匙
太白粉水 適量
香油 1小匙
胡椒粉 少許
  • 1 食材大集合。
  • 2 油豆腐洗淨後沿邊用刀劃開,再以小湯匙挖出開口。 修邊取出的豆腐可取適量切丁,當作餡料。
  • 3 雪白菇切小丁和豆腐丁、絞肉、醬油、香油、太白粉、少許糖拌一拌即為油豆腐餡料
  • 4 將餡料填入油豆腐裡(要填扎實一點,因為加熱後餡料會內縮)。 入電鍋以外鍋0.7杯量米杯水去蒸。
  • 5 蒸的同時起鍋添少許油爆香蒜末,投入雪白菇及胡蘿蔔末炒香,再加入少許水、醬油調味,以太白粉水勾芡,起鍋淋少許香油及胡椒粉。
  • 6 將蒸好的油豆腐淋上作法5.醬汁,即可上桌!
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