乳酪蛋糕

2016/05/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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使用鍋子及果汁機,簡單做出老少咸宜的乳酪蛋糕!

食材 (1 人份

餅皮
高筋麵粉 30g
貳砂 40g
有鹽奶油 60g
低筋麵粉 100g
蛋黃 1顆
內餡
蛋白 1份
鮮奶 200c.c
檸檬活果子 兩匙
低筋麵粉 40g
全蛋 2顆
奶油乳酪 60g
  • 1 鍋子先鋪烤紙,先將餅皮材料備好,分離蛋黃及蛋白,依序放入蛋黃一顆,麵粉過篩,貳砂,有鹽奶油,揉成團,鋪坪在鍋底,最好能鋪上鍋緣
  • 2 製作內餡,將製作餅皮時 留下的蛋白倒入,再將其他材料放入果汁機裡,打勻後倒入鍋中
  • 3 蓋上鍋蓋,小火悶煮20分鐘,之後每十分鐘掀起鍋蓋將蓋內水氣擦掉,約40分鐘後即可,放涼後,就可放入冷藏囉!
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小撇步

完成後,鍋蓋別完全打開喔!最好用一根牙籤插著,製造縫隙,慢慢散熱,才不會裂開喔!

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