乳酪蛋糕
使用鍋子及果汁機，簡單做出老少咸宜的乳酪蛋糕!
食材
餅皮
高筋麵粉
30g
貳砂
40g
有鹽奶油
60g
低筋麵粉
100g
蛋黃
1顆
內餡
蛋白
1份
鮮奶
200c.c
檸檬活果子
兩匙
低筋麵粉
40g
全蛋
2顆
奶油乳酪
60g
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1鍋子先鋪烤紙，先將餅皮材料備好，分離蛋黃及蛋白，依序放入蛋黃一顆，麵粉過篩，貳砂，有鹽奶油，揉成團，鋪坪在鍋底，最好能鋪上鍋緣 -
2製作內餡，將製作餅皮時 留下的蛋白倒入，再將其他材料放入果汁機裡，打勻後倒入鍋中
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3蓋上鍋蓋，小火悶煮20分鐘，之後每十分鐘掀起鍋蓋將蓋內水氣擦掉，約40分鐘後即可，放涼後，就可放入冷藏囉！
小撇步
完成後，鍋蓋別完全打開喔!最好用一根牙籤插著，製造縫隙，慢慢散熱，才不會裂開喔！
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