腐竹炒香菇

2016/05/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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腐竹含有豐富的蛋白質,用醬燒的方式來料理,美味又下飯哦!

食材

乾腐竹 2條
乾香菇 6朵
紅蘿蔔 1/3條
薑片 2片
青蔥 3支
調味
醬油 1匙
蠔油 1匙
白糖 少許
胡椒粉 少許
  • 1 將泡軟的腐竹切細長段、乾香菇泡軟切段,紅蘿蔔刨絲,薑切絲,青蔥切段備用。
  • 2 熱鍋加2匙油,把薑絲、乾辣椒下鍋爆香,接下來把紅蘿蔔絲、腐竹及香菇放入,以1匙的醬油、1匙的蠔油、1匙的米酒、少許的白糖及胡椒粉調味,加少許的水煨炒一下,最後把蔥段加入,均勻拌炒後就可以盛盤開動囉!
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小撇步

乾腐竹泡軟的時間需花3-4個小時,所以要煮之前可先提前泡軟哦!

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