腐竹炒香菇

1將泡軟的腐竹切細長段、乾香菇泡軟切段，紅蘿蔔刨絲，薑切絲，青蔥切段備用。

2熱鍋加2匙油，把薑絲、乾辣椒下鍋爆香，接下來把紅蘿蔔絲、腐竹及香菇放入，以1匙的醬油、1匙的蠔油、1匙的米酒、少許的白糖及胡椒粉調味，加少許的水煨炒一下，最後把蔥段加入，均勻拌炒後就可以盛盤開動囉!