油蔥麵線【五木麵大師】
描述
拌麵林林總總，但最打動人心卻往往是最基本的口味~油蔥麵線。Ｑ彈的細麵最能吸取油蔥的獨特清香，混合古早味的薑蔥油醬，雙蔥的魅力實在讓人難以抗拒！加上雞絲、滷蛋、黃蘿蔔，一碗拌麵，身心都滿足。
五木麵大師-雲絲細麵的麵條最細，容易吸附醬汁，好煮不易糊爛，特別適合長輩及小孩，是到超市必要補貨的好吃又方便家庭主食。
食材
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80克
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1片
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2片
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1/2湯匙
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1顆
看全部食材
步驟
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五木麵大師-雲絲細麵，散發純天然的小麥香味，麵條細如雲絲、滑溜綿密好煮！每包300公克(約3-4人份)，適合用量小的家庭，保持產品新鮮，無存放的壓力！新版包裝夾鏈袋方便收納，衛生又環保！
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雞蛋連殼煮10分鐘至熟，取出沖冷水，剝殼。所有滷蛋調味料煮沸，加入滷味包，以小火煮10分鐘成滷汁，放入雞蛋以小火續滷製30分鐘，關火靜置浸泡約45分鐘至入味便可。（可同時多滷幾顆）
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雞腿醃漬30分鐘，放電鍋加1 1/2水蒸至開關跳起。連皮一起蒸讓雞肉保持油嫩。
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雞腿熟後去皮，撕成絲，蒸雞腿剩餘湯汁不要倒掉。
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在適量的滾開水中，分開放入一人份麵條約80-100克，用筷子撥散麵條。轉中火再滾開，經過三分鐘後，將麵條撈出，甩乾水份，放碗裡。
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放上黃蘿蔔片及半顆魯蛋便成。平常很怕煮細麵，因為最容易糊，軟爛的麵，只會越拌越糊。五木麵大師的雲絲細麵，滑溜中還吃得出彈性，牙力不夠的長輩，不用再忍受吃軟爛無趣的麵了。
小撇步
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