涼拌杏鮑菇

杏鮑菇絲:253g(2根) 芹菜絲:54g 紅蘿蔔絲:52g 黑木耳絲:3朵(4g) 辣椒圈:5g(1/2條) 醬料: 鹽:1/3小匙 黑醋:2小匙(10g) 香油:2小匙 醬油:1.5大匙 ，黑木耳先用熱開水泡開，接著準備其他食材，最後再切黑木耳。

切黑木耳前煮一鍋水，水滾後先下杏鮑菇絲煮一分鐘後再放入其他蔬菜絲，再煮約一分鐘撈起沖涼。

瀝乾後加入醬料跟辣椒圈拌勻即可。

小叮嚀: 1.想吃溫沙拉的話就不要沖涼或泡冷水。 2.杏鮑菇若不切絲，是整根、對半切之類的下去煮，因為較厚就要延長水煮時間，不然裡面會沒熟。