韓式涼拌雞絲冬粉

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天氣越來越熱了~做了不正統的韓式涼拌雞絲冬粉,不正統是因為沒買到韓國冬粉,就以台灣的細粉絲替代,一樣很好吃! 煮完後沖冷水再加麻油拌一拌,就算沒有馬上吃也完全不會黏在一起喔!另外還加了增肌減脂必備雞胸肉(通常韓式料理會用牛肉絲),這道也大推薦給想要瘦身的朋友們!

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食材 (1 人份 45 分鐘

冬粉 1-2把
雞胸肉 一副
雞蛋 一顆
豆芽 適量
醃漬小黃瓜 適量
泡菜 適量
香菇 適量
白芝麻 適量
調味料
醬油 適量
韓式辣椒粉 適量
白醋 適量
麻油 適量
適量
蔥花 適量
蒜末 適量
白芝麻 適量
  • 1 冬粉泡冷水20分鐘用剪刀剪段,香菇洗淨切段,豆芽洗淨
  • 2 滾水加一匙鹽,燙熟香菇和豆芽,放涼後加入少許蔥花和調味料拌勻(韓式辣椒粉一匙,醬油兩匙,麻油一匙,糖一小匙,蒜末一匙,剩下視自己喜歡的口味調味)
  • 3 滾水煮熟冬粉,起鍋沖冷水,接著加入醬油兩匙、麻油一匙、韓式辣椒粉一匙、少許糖和蔥花拌均
  • 4 雞胸肉電鍋蒸熟用手撕成雞絲,將蒸出來的雞汁加入蔥花和適量鹽拌勻成雞汁蔥油,淋在雞絲上再加一匙韓式辣椒粉拌一拌(若味道不夠可再加一匙醬油)
  • 5 組合:冬粉盛盤,上面依順舖上蛋絲、雞絲、醃漬小黃瓜、豆芽、涼拌香菇、和韓國泡菜
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2016/05/03 發表 5,754 瀏覽

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