自製青醬烤羊排
自己做青醬簡單又健康～醃羊排更是説不出的好滋味！
再配上喜歡的蔬食，在家也有五星級的享受！
食材
羊排
6隻
九層塔
50g
蒜瓣
2個
松子
50g
帕米吉安諾起司
50g
初榨橄欖油
8大匙
鹽
少許
黑胡椒
少許
蔬菜（櫛瓜或綠花椰、洋蔥等）
適量
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1 準備材料 -
2 蒜瓣、松子放入攪拌機打碎
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3 帕米吉安諾起司刨成絲加進去一起攪拌
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4 九層塔、橄欖油先加一半，攪碎後再加剩下的部分
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5 加鹽、黑胡椒調味就完成翠綠的青醬
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6 拿一個密封袋，將羊排、青醬放入醃數個鐘頭或一夜
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7 等待羊排醃漬時，先準備邊菜～櫛瓜
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8 燙綠花椰菜
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9 紫洋蔥切大塊
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10 紫洋蔥和事先蒸軟的馬鈴薯塊以鹽、黑胡椒、奶油調味，待會和羊排一起入烤箱
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11 醃好的羊排放在烤盤煎到表面上色微焦
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12 將羊排置於烤箱上層，洋蔥、馬鈴薯放下層，以170度烤約10分鐘 喜歡羊肉較熟的可以多烤2分鐘 烤完的蔬菜真漂亮
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13 盛盤端看個人美感及喜好～可以這樣
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14 也可以這樣～快速又美味可口！
小撇步
盤邊菜依個人喜好自由搭配，請自行斟酌
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