自製青醬烤羊排

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自己做青醬簡單又健康~醃羊排更是説不出的好滋味!
再配上喜歡的蔬食,在家也有五星級的享受!

食材

羊排 6隻
九層塔 50g
蒜瓣 2個
松子 50g
帕米吉安諾起司 50g
初榨橄欖油 8大匙
少許
黑胡椒 少許
蔬菜(櫛瓜或綠花椰、洋蔥等) 適量
  • 1準備材料
  • 2蒜瓣、松子放入攪拌機打碎
  • 3帕米吉安諾起司刨成絲加進去一起攪拌
  • 4九層塔、橄欖油先加一半,攪碎後再加剩下的部分
  • 5加鹽、黑胡椒調味就完成翠綠的青醬
  • 6拿一個密封袋,將羊排、青醬放入醃數個鐘頭或一夜
  • 7等待羊排醃漬時,先準備邊菜~櫛瓜
  • 8燙綠花椰菜
  • 9紫洋蔥切大塊
  • 10紫洋蔥和事先蒸軟的馬鈴薯塊以鹽、黑胡椒、奶油調味,待會和羊排一起入烤箱
  • 11醃好的羊排放在烤盤煎到表面上色微焦
  • 12將羊排置於烤箱上層,洋蔥、馬鈴薯放下層,以170度烤約10分鐘 喜歡羊肉較熟的可以多烤2分鐘 烤完的蔬菜真漂亮
  • 13盛盤端看個人美感及喜好~可以這樣
  • 14也可以這樣~快速又美味可口!
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小撇步

盤邊菜依個人喜好自由搭配,請自行斟酌

2016/05/02 發表 1,887 瀏覽

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