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自己做青醬簡單又健康~醃羊排更是説不出的好滋味!
再配上喜歡的蔬食,在家也有五星級的享受!

食材
羊排
6隻
九層塔
50g
蒜瓣
2個
松子
50g
帕米吉安諾起司
50g
初榨橄欖油
8大匙
少許
黑胡椒
少許
蔬菜(櫛瓜或綠花椰、洋蔥等)
適量
  • 1
    準備材料
  • 2
    蒜瓣、松子放入攪拌機打碎
  • 3
    帕米吉安諾起司刨成絲加進去一起攪拌
  • 4
    九層塔、橄欖油先加一半,攪碎後再加剩下的部分
  • 5
    加鹽、黑胡椒調味就完成翠綠的青醬
  • 6
    拿一個密封袋,將羊排、青醬放入醃數個鐘頭或一夜
  • 7
    等待羊排醃漬時,先準備邊菜~櫛瓜
  • 8
    燙綠花椰菜
  • 9
    紫洋蔥切大塊
  • 10
    紫洋蔥和事先蒸軟的馬鈴薯塊以鹽、黑胡椒、奶油調味,待會和羊排一起入烤箱
  • 11
    醃好的羊排放在烤盤煎到表面上色微焦
  • 12
    將羊排置於烤箱上層,洋蔥、馬鈴薯放下層,以170度烤約10分鐘 喜歡羊肉較熟的可以多烤2分鐘 烤完的蔬菜真漂亮
  • 13
    盛盤端看個人美感及喜好~可以這樣
  • 14
    也可以這樣~快速又美味可口!
小撇步

盤邊菜依個人喜好自由搭配,請自行斟酌

2016/05/02 發表 2,105 瀏覽
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