榨菜肉絲
描述
小時候很喜歡吃媽媽做的榨菜肉絲，跟外面咬不太斷好多纖維的榨菜不一樣～
自己煮雖然比較麻煩，但是比較健康又好吃喲～
我喜歡一次用多一點，因為處理過程麻煩，煮好，放涼後，分裝小包裝，冰冷凍庫，想吃再拿出來，都還是好吃喔～
當一道菜或是榨菜肉絲麵都很好吃～
時間
30
分鐘
步驟
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榨菜有分兩種，一種是已經切絲了，一種是整個沒處理的。 偷懶一點的方式是買切絲的，但是纖維的部分會比較多。 我喜歡沒有纖維的口感，所以會比較費時間的處理榨菜球喔！
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外圍的那層粗纖維，用小刀慢慢剝掉，通常撥完剩下半顆都是正常的喔！ 切完的榨菜球，切絲，不用切太細，吃起來才有口感。 泡水，去鹹味，泡大概約半小時，可以拿起來咬一口看看還會不會太鹹，太鹹再繼續泡水。
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豬肉切絲，也可以買現成的豬肉絲。 把醃料加入，攪拌，不夠味可在加點醬油 醃約20分鐘
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起油鍋，豬肉絲下去翻炒，炒到表面熟就好
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加入榨菜，拌炒
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收汁到圖片上的程度，就可以依個人喜好調味了囉～
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放涼，可以裝小包量放冷凍。 當一道菜，或是加麵加湯就是好吃的榨菜肉絲麵囉！
