麻油松阪豬高麗菜
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
松阪豬肉
1塊
高麗菜
1/4顆
薑片
適量
香油
少許
麻油
適量
米酒
適量
冰糖
1小匙
-
1松阪豬肉切片，不要切太厚不容易熟 高麗菜洗淨瀝乾，薑切片 -
2麻油不耐高溫，所以加少許香油替代，先用中火煎薑片約3分鐘
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3加入麻油後轉小火，煎3分鐘逼出香氣
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4松阪豬肉倒入翻炒，直到肉變白色但不要全熟
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5高麗菜放入一起翻炒
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6斟酌個人喜好加入適量米酒，轉大火讓酒精揮發
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7加少許冰糖提味
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8火轉小，蓋上鍋蓋悶熟
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9上菜囉！（剛好家裡有熟成的枸杞，灑一點上去讓菜色更豐富）
贊助
小撇步
也可以加金針菇唷！
