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Lingo Chao
43 食譜 268 粉絲

麻油松阪豬高麗菜

麻油松阪豬高麗菜
417 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 松阪豬肉切片,不要切太厚不容易熟
高麗菜洗淨瀝乾,薑切片

    松阪豬肉切片,不要切太厚不容易熟 高麗菜洗淨瀝乾,切片

  • 麻油不耐高溫,所以加少許香油替代,先用中火煎薑片約3分鐘

    麻油不耐高溫,所以加少許香油替代,先用中火煎片約3分鐘

  • 加入麻油後轉小火,煎3分鐘逼出香氣

    加入麻油後轉小火,煎3分鐘逼出香氣

  • 松阪豬肉倒入翻炒,直到肉變白色但不要全熟

    松阪豬肉倒入翻炒,直到肉變白色但不要全熟

  • 高麗菜放入一起翻炒

    高麗菜放入一起翻炒

  • 斟酌個人喜好加入適量米酒,轉大火讓酒精揮發

    斟酌個人喜好加入適量米酒,轉大火讓酒精揮發

  • 加少許冰糖提味

    加少許冰糖提味

  • 火轉小,蓋上鍋蓋悶熟

    火轉小,蓋上鍋蓋悶熟

  • 上菜囉!(剛好家裡有熟成的枸杞,灑一點上去讓菜色更豐富)

    上菜囉!(剛好家裡有熟成的枸杞,灑一點上去讓菜色更豐富)

小撇步

也可以加金針菇唷!

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