花生醬餅乾
充滿濃郁花生香味的一款小餅乾。又香又酥，喜歡花生的你絶不可錯過。
食材
中筋麵粉
100g
細砂糖
25g
黃砂糖
25g
蛋液
30g
奶油
55g
小蘇打粉
1/4小匙
花生醬
120g
熟花生粒
50g
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1 奶油室溫軟化後，加入砂糖和黄砂糖，用打蛋器打至蓬鬆。這個份量不是很大，用電動打蛋器操作較易，多做幾份則用攪拌機較快。一份約可做16-20片。 -
2 蛋液分次加入奶油中。
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3 加入花生醬，與奶油充分混合。
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4 篩入麵粉及蘇打粉拌勻，花生粒放入膠袋中用擀麵棍敲成細顆粒，不用敲得太細。然後加入麵糊中拌勻。
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5 取適量麵團搓成小圓球後按扁，350°F烤約20-25分鐘。
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