花生醬餅乾

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充滿濃郁花生香味的一款小餅乾。又香又酥,喜歡花生的你絶不可錯過。

食材

中筋麵粉 100g
細砂糖 25g
黃砂糖 25g
蛋液 30g
奶油 55g
小蘇打粉 1/4小匙
花生醬 120g
熟花生粒 50g
  • 1 奶油室溫軟化後,加入砂糖和黄砂糖,用打蛋器打至蓬鬆。這個份量不是很大,用電動打蛋器操作較易,多做幾份則用攪拌機較快。一份約可做16-20片。
  • 2 蛋液分次加入奶油中。
  • 3 加入花生醬,與奶油充分混合。
  • 4 篩入麵粉及蘇打粉拌勻,花生粒放入膠袋中用擀麵棍敲成細顆粒,不用敲得太細。然後加入麵糊中拌勻。
  • 5 取適量麵團搓成小圓球後按扁,350°F烤約20-25分鐘。
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2016/05/03 發表 2,271 瀏覽

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