酸豆檸檬燉雞胸（簡單好做）
酸豆在百貨超市很容易買到，炎熱的天氣，酸香的味道，格外開胃順口，非常簡單好做。搭配馬鈴薯泥，馬上就有高級西餐架勢！
食材
雞胸肉
1副
檸檬
1顆
酸豆
2大匙
高湯
100cc
麵粉
適量
鹽
少許
胡椒
少許
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1 雞胸肉橫剖一半（變薄比較容易煎熟），雙面撒上少許鹽與黑胡椒
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2 雙面沾麵粉（低筋 中筋皆可），鍋熱倒入橄欖油，放入雞胸肉煎到雙面微焦黃
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3 雞肉起鍋，原鍋放入高湯、檸檬汁、酸豆
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4 滾了後再放入雞胸肉，兩面輪流泡進湯汁，煮到湯收乾，即可起鍋
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