棒棒糖造型甜圈圈【麥典麵包專用粉】

肉桂打噴嚏
538 食譜 2.2 萬 粉絲

描述

幾年前開始學烘焙,手中是光滑柔軟而富有彈性的麵糰,一段時間後孩子也耳濡目染,也因為有了麵包機,揉麵糰不再是苦差事,遂開始想要動手做麵包的念頭。 媽媽帶著孩子做麵包,其實是件很棒的事! 麵粉是烘焙中最常用,只有選擇合適的麵粉才能做ft理想的產品,喜歡做麵包的肉桂,對麵粉的品質 很要求,特別喜歡口感呈現彈性足、柔軟將的品牌,新包裝的「麥典」麵包專用粉,適用於高級土司 麵包、甜麵包、各類歐式麵包喔!

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

(16個)
20g
3g
20g
160g
裝飾

步驟

  • 新包裝的麥典麵專用粉專為家庭用設計,純粹小麥並有良好的麵包機適性,無漂白劑、改良劑的無添 加設計,媲美日本精緻麵粉。

    新包裝的麥典麵專用粉專為家庭用設計,純粹小麥並有良好的麵包機適性,無漂白劑、改良劑的無添 加設計,媲美日本精緻麵粉。

  • 特別值得大大的讚許是內外包裝(內袋鋁箔)皆是不透光的設計,減少光線影響麵粉的品質,這是很多 市面上其他牌子沒有的,讓人感覺專業度更上乘。

    特別值得大大的讚許是內外包裝(內袋鋁箔)皆是不透光的設計,減少光線影響麵粉的品質,這是很多 市面上其他牌子沒有的,讓人感覺專業度更上乘。

  • 準備所有材料。

    準備所有材料。

  • 將麵糰所有材料放入麵包機裡,選擇麵包麵糰程式。

    將麵糰所有材料放入麵包機裡,選擇麵包麵糰程式。

  • 取出麵糰壓出空氣再整理成圓球狀。

    取出麵糰壓出空氣再整理成圓球狀。

  • 均分成 16 小塊,再用手搓成圓球(圖為其中 8 塊)。

    均分成 16 小塊,再用手搓成圓球(圖為其中 8 塊)。

  • 另外8塊用筷子從麵糰中央壓個洞。

    另外8塊用筷子從麵糰中央壓個洞。

  • 用兩根手指頭繞圈圈,繞出圓圓的大圈圈喔!

    用兩根手指頭繞圈圈,繞出圓圓的大圈圈喔!

  • 整齊排在烤盤上,進行發酵。發酵至1.5-2倍大就可以。

    整齊排在烤盤上,進行發酵。發酵至1.5-2倍大就可以。

  • 烤箱以180℃先預熱。然後將麵糰放入用170℃烘烤12-15分鐘,完成後要馬上取出放冷。

    烤箱以180℃先預熱。然後將麵糰放入用170℃烘烤12-15分鐘,完成後要馬上取出放冷。

  • 黑、白巧克力隔熱水融化變成液狀。

    黑、白巧克力隔熱水融化變成液狀。

  • 竹片可以用漂亮紙膠帶裝飾,從麵包底部插進去。

    竹片可以用漂亮紙膠帶裝飾,從麵包底部插進去。

  • 再沾裹巧克力放在盤子或隔熱架上。

    再沾裹巧克力放在盤子或隔熱架上。

  • 發揮自己的創意畫上喜歡圖案就可以了,可以用彩色糖果擺上裝飾,看起來更好看。

    發揮自己的創意畫上喜歡圖案就可以了,可以用彩色糖果擺上裝飾,看起來更好看。

小撇步

(部落格同步刊登: 肉桂打噴嚏 X 麥典實作工坊食譜開發)
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留言

共 6 則
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  • 劉育
    劉育

    請問如果沒麵包機的話,發酵要多久呢?

  • 徐小妞
    徐小妞

    我又來了^ ^ 想請問、做好的麵包可以放幾天呢?冷藏的話?

    做好裝在密封袋裡冷藏,最多5天口感最佳

  • 看起來好可愛哦 >///<

    這篇是針對小朋設計的食譜,所以做法簡單造型比較有趣!

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