涼拌黑木耳佐菇 · 豐年農場
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夏天到來，最棒的下酒菜莫過於微辣的涼拌黑木耳，豐年特製加入虎菇絲，教你如何簡單做第一名的下酒菜。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
黑木耳
一包
虎菇絲
適量
醬料
醬油
一匙半
香油
一匙
白醋
一匙
糖
一匙
烏醋
一匙
辛香食材
蒜泥
適量
薑末
適量
辣椒
適量
香菜
適量
蔥末
適量
-
1將黑木耳與虎菇洗淨瀝乾，準備入鍋川燙煮熟。 -
2川燙時請勿先切，整顆入鍋燙煮。
-
3加入放有冰塊的開水中，進行冰鎮。
-
4將冰鎮好的黑木耳切片，將虎菇切成絲狀，加入醬料、辛香料中。
-
5黑木耳與虎菇絲皆加入後，將醬料攪拌均勻，封好，放入冰箱再冰鎮2小時，即可享受美味的下酒菜！
小撇步
來自埔里豐年農場的新鮮菇市集：
http://mall.agaric.com.tw/item/index.php?m1_id=3