涼拌黑木耳佐菇 · 豐年農場

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夏天到來,最棒的下酒菜莫過於微辣的涼拌黑木耳,豐年特製加入虎菇絲,教你如何簡單做第一名的下酒菜。

食材 (4 人份 15 分鐘

黑木耳 一包
虎菇絲 適量
醬料
醬油 一匙半
香油 一匙
白醋 一匙
一匙
烏醋 一匙
辛香食材
蒜泥 適量
薑末 適量
辣椒 適量
香菜 適量
蔥末 適量
  • 1 將黑木耳與虎菇洗淨瀝乾,準備入鍋川燙煮熟。
  • 2 川燙時請勿先切,整顆入鍋燙煮。
  • 3 加入放有冰塊的開水中,進行冰鎮。
  • 4 將冰鎮好的黑木耳切片,將虎菇切成絲狀,加入醬料、辛香料中。
  • 5 黑木耳與虎菇絲皆加入後,將醬料攪拌均勻,封好,放入冰箱再冰鎮2小時,即可享受美味的下酒菜!
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小撇步

來自埔里豐年農場的新鮮菇市集:
http://mall.agaric.com.tw/item/index.php?m1_id=3

2016/04/29 發表 2,810 瀏覽

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