涼拌黑木耳佐菇 · 豐年農場


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夏天到來,最棒的下酒菜莫過於微辣的涼拌黑木耳,豐年特製加入虎菇絲,教你如何簡單做第一名的下酒菜。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
黑木耳
一包
虎菇絲
適量
醬料
醬油
一匙半
香油
一匙
白醋
一匙
一匙
烏醋
一匙
辛香食材
蒜泥
適量
薑末
適量
辣椒
適量
香菜
適量
蔥末
適量
  • 1
    將黑木耳與虎菇洗淨瀝乾,準備入鍋川燙煮熟。
  • 2
    川燙時請勿先切,整顆入鍋燙煮。
  • 3
    加入放有冰塊的開水中,進行冰鎮。
  • 4
    將冰鎮好的黑木耳切片,將虎菇切成絲狀,加入醬料、辛香料中。
  • 5
    黑木耳與虎菇絲皆加入後,將醬料攪拌均勻,封好,放入冰箱再冰鎮2小時,即可享受美味的下酒菜!
小撇步

來自埔里豐年農場的新鮮菇市集:
http://mall.agaric.com.tw/item/index.php?m1_id=3

2016/04/29 發表 3,052 瀏覽
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