【摩堤_鑄鐵鍋料理】福氣紅棗燒雞腿
食材
去骨雞腿肉
2隻
老薑片
30g
蒜頭
10粒
辣椒片
5g
黑麻油
1大匙
蔥段
10g
桂圓肉
30g
去籽紅棗
10粒
鴻喜菇
1包
九層塔
10g
紹興酒
1大匙
調味料
米酒
2大匙
醬油
2大匙
黑胡椒
1小匙
器材
A4 Plus 1200 IH
1台
24cm鑄鐵媽媽鍋
1個
-
1 將雞腿肉劃刀下鍋與老姜片煎香。 -
2 再加入桂圓肉、紅棗、鴻喜菇和蒜頭炒香。
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3 再下調味料和少量水，加蓋悶香。
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4 最後在下辣椒、蔥段、黑麻油、九層塔和紹興酒拌炒收汁即可。
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