【摩堤_鑄鐵鍋料理】福氣紅棗燒雞腿

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照燒雞腿好滋味,大口扒飯,福氣啦!
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食材

去骨雞腿肉 2隻
老薑片 30g
蒜頭 10粒
辣椒片 5g
黑麻油 1大匙
蔥段 10g
桂圓肉 30g
去籽紅棗 10粒
鴻喜菇 1包
九層塔 10g
紹興酒 1大匙
調味料
米酒 2大匙
醬油 2大匙
黑胡椒 1小匙
器材
A4 Plus 1200 IH 1台
24cm鑄鐵媽媽鍋 1個
  • 1 將雞腿肉劃刀下鍋與老姜片煎香。
  • 2 再加入桂圓肉、紅棗、鴻喜菇和蒜頭炒香。
  • 3 再下調味料和少量水,加蓋悶香。
  • 4 最後在下辣椒、蔥段、黑麻油、九層塔和紹興酒拌炒收汁即可。
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2016/04/29 發表 1,789 瀏覽

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