雪白菇酸辣湯【好菇道美味家廚】


安木白。Amber
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酸辣湯添加好菇道雪白菇,讓湯頭口感更滑嫩爽口,完全沒有菇腥味,又富含多醣體,不僅營養又有低熱量、美容養顏的功效,常食用有益健康。
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食材
140公克
450公克
180公克
150公克
1盒
60公克
2個
芶芡水
5大匙
5大匙
120C.C
調味
7大匙
1大匙
1大匙
3大匙
3大匙
1大匙
1小匙
看全部食材 
  • 1
    準備食材。木耳,洗淨切絲。板豆腐,切絲。榨菜絲,預先泡水半小時沖淡鹽份。紅蘿蔔,洗淨去皮切絲。豬血,沖水洗淨切小塊。好菇道雪白菇,切除蒂頭,用手將菇菇剝開。
  • 2
    將木耳絲、板豆腐絲、榨菜絲、紅蘿蔔絲、豬血絲、豬肉絲、好菇道雪白菇,全放入湯鍋中,加入冷水2000C.C和醬油7大匙,大火煮滾,然後將火調小一點煮至食材熟,接著加入調味(白胡椒粉、黑胡椒粉、白醋、烏醋、鹽、香油)拌均。
  • 3
    淋上調勻的芶芡水(太白粉、地瓜粉、冷水),邊倒入邊用湯匙攪拌均勻(左圖)。再倒入打散的蛋液,一樣邊倒入邊用湯匙攪拌均勻(右圖)。煮滾後即可熄火。
  • 4
    雪白菇酸辣湯,完成了。
小撇步

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2016/04/27 發表 4,942 瀏覽
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