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安木白。Amber
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雪白菇酸辣湯【好菇道美味家廚】

雪白菇酸辣湯【好菇道美味家廚】

描述

酸辣湯添加好菇道雪白菇,讓湯頭口感更滑嫩爽口,完全沒有菇腥味,又富含多醣體,不僅營養又有低熱量、美容養顏的功效,常食用有益健康。
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食材

芶芡水
調味
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步驟

  • 準備食材。木耳,洗淨切絲。板豆腐,切絲。榨菜絲,預先泡水半小時沖淡鹽份。紅蘿蔔,洗淨去皮切絲。豬血,沖水洗淨切小塊。好菇道雪白菇,切除蒂頭,用手將菇菇剝開。

    準備食材。木耳,洗淨切絲。板豆腐,切絲。榨菜絲,預先泡水半小時沖淡鹽份。紅蘿蔔,洗淨去皮切絲。豬血,沖水洗淨切小塊。好菇道雪白菇,切除蒂頭,用手將菇菇剝開。

  • 將木耳絲、板豆腐絲、榨菜絲、紅蘿蔔絲、豬血絲、豬肉絲、好菇道雪白菇,全放入湯鍋中,加入冷水2000C.C和醬油7大匙,大火煮滾,然後將火調小一點煮至食材熟,接著加入調味(白胡椒粉、黑胡椒粉、白醋、烏醋、鹽、香油)拌均。

    木耳絲、板豆腐絲、榨菜絲、紅蘿蔔絲、豬血絲、豬肉絲、好菇道雪白菇,全放入湯鍋中,加入冷水2000C.C和醬油7大匙,大火煮滾,然後將火調小一點煮至食材熟,接著加入調味(白胡椒粉、黑胡椒粉、白醋、烏醋、鹽、香油)拌均。

  • 淋上調勻的芶芡水(太白粉、地瓜粉、冷水),邊倒入邊用湯匙攪拌均勻(左圖)。再倒入打散的蛋液,一樣邊倒入邊用湯匙攪拌均勻(右圖)。煮滾後即可熄火。

    淋上調勻的芶芡水(太白粉、地瓜粉、冷水),邊倒入邊用湯匙攪拌均勻(左圖)。再倒入打散的蛋液,一樣邊倒入邊用湯匙攪拌均勻(右圖)。煮滾後即可熄火。

  • 雪白菇酸辣湯,完成了。

    雪白菇酸辣湯,完成了。

小撇步

快上活動網站: http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktochef

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安木白。Amber 456 食譜 4,322 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了,歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

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