香菇鑲肉


欣蒂小廚娘
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跟著做

味道鮮美的一道料理,看似複雜其實幾個步驟就能完成囉!!宴客上的了台面的菜色

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
6朵
6顆
50克
100克
1茶匙
1茶匙
1/2根
1茶匙
少許
1/2茶匙
  • 1
    香菇選傘面較寬,面寬差不多大小的,去蒂 紅蘿蔔切小丁,薑、蒜切末 蝦仁保留六隻完整,其他切成小丁(不要搗成泥,切丁可以吃到蝦仁的Q彈)
  • 2
    將蝦仁丁、絞肉、薑末、蒜末、蘿蔔丁、太白粉(加些許水攪散)、鹽、胡椒攪拌成肉餡
  • 3
    取適量步驟2的肉餡戳成完子形狀,塞填到香菇上,接縫處可用些許太白粉水按捏,增加密合度,放上蝦仁一隻,毛豆仁一個,組合完成後放到電鍋,外鍋1/2杯水,跳起後即可上桌
2016/04/29 發表 1.3 萬 瀏覽
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