茄子濃湯
茄子濃湯
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浪漫的湯品
份量
5
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
茄子
200g
洋蔥
75g
紫心地瓜
130g
高湯
800g
牛奶
200g
胡椒
適量
鹽
2T
月桂葉
4片
-
1洋蔥切丁;茄子、紫心地瓜切塊。
-
2紫心地瓜蒸熟備用。
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3用奶油將洋蔥炒至金黃後，加入茄子一起炒熟。
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4將放涼的紫心地瓜、洋蔥、茄子放入果汁機後，加入200cc的高湯打成泥狀。
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5倒至鍋子中後，放月桂葉，再加入600cc的高湯後煮滾。
-
6最後放入200cc的牛奶、鹽、胡椒調味
小撇步
可以加一點烤脆的麵包丁增加口感