精靈菇炒豆包


林志勳
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豆類中的膳食纖維含量比較高,而且可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維共存。豆包和飯的完美組合正好可以滿足精白米麵的膳食纖維不足。
豆類特別是澱粉類干豆,可以維持餐後血糖, 因為豆類中的澱粉消化速度比較慢,又富含豐富膳食纖維和蛋白質,更增加了豆類的優勢。豆類和穀類很好的結合在一起搭配食用,能有效的降低純穀類主食原來較高的餐後血糖反映,也會讓單純食用口感不佳的豆類食物變得更加可口。真是一舉兩得的完美主食。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
150g
3片
2支
3顆
調味料
適量
適量
  • 1
    起油鍋,爆香蔥白、蒜片。
  • 2
    豆包切長條狀,下鍋翻炒至軟嫩。
  • 3
    精靈菇切段,下鍋翻炒至出水軟嫩。
  • 4
    鹽、鰹魚粉調味,下蔥綠翻炒均勻,即可關火盛盤。
2016/04/25 發表 1,688 瀏覽
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