迷迭香烤雞腿(馬鈴薯)

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這道菜很方便,烤雞腿、馬鈴薯、甜椒一次完成,也可以加洋蔥、綠花椰菜、紅蘿蔔、地瓜等食材一起烤,菜色更豐富喔!

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

帶骨雞腿300g 2隻
馬鈴薯 2顆
紅、黃甜椒 各半顆
調味料1
義大利香料 1小匙
迷迭香 (乾的也可以) 1支
粗粒黑胡椒 1小匙
胡椒鹽 1/2小匙
檸檬汁 2小匙
調味料2
無鹽奶油 10g
  • 1 雞腿清洗後瀝乾,在腿骨部位劃2刀,讓雞腿容易熟
  • 2 取一個袋子,放入雞腿及,搓揉均勻,放入冰箱4小時以上至入味
  • 3 馬玲薯洗淨切片,放入電鍋中1/3半杯水蒸過後取出
  • 4 取烤盤、放鋁鉑紙塗一層薄薄的奶油防止馬鈴薯黏住,再將馬鈴薯放上
  • 5 雞腿塗上無鹽奶油放烤箱上層、馬鈴薯放下層接雞汁,烤箱上下火230度,烤約40分鐘
  • 6 馬鈴薯要翻面,烤至金黃即可取出(若雞汁太多,可以先倒一些出來)
  • 7 把黃、紅甜椒切片,烤約10分鐘,取出後擺盤即可食用
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小撇步

因為烤雞腿的過程中有處理馬鈴薯及甜椒,所以烤的時間約需40分鐘,
若只有烤雞腿不開烤箱門,約30分鐘就夠了。
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2016/04/25 發表 4,614 瀏覽

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