茄子咖哩


林志勳
274 食譜 874 粉絲
新增分類
限12字

很多人不敢吃茄子,但其實茄子是個很棒的蔬菜!每100公克含有2.3公克膳食纖維,這樣的營養價值在蔬菜裡面,算是數一數二前段班的。茄子全年都有種植,但主要產季為5-12月。茄子的品種有分為長型的、圓型的、矮短型的,國內最常見為高屏地區所生產的長型茄子為主。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
1根
1個
半根
半個
調味料
2大匙
適量
  • 1
    起油鍋,先將茄子煎過,盛盤備用。
  • 2
    再起油鍋,先下洋蔥炒香,再下紅蘿蔔炒熟。
  • 3
    下青椒與茄子,翻炒均勻。
  • 4
    倒入調好的咖哩粉及500cc水翻炒均勻,煮滾一分鐘後調味,即可盛盤完成。
2016/04/24 發表 2,592 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
林志勳
274 食譜 874 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜金牌咖哩塊秋葵涼麵絲瓜桂冠沙拉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉Bosch廚師機味噌湯杏鮑菇提拉米蘇曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯新豬肉鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪3M真空保鮮盒南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞飛利浦萬用鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮康寶自然鮮