海苔控 3 食譜 4 粉絲 追蹤 媽媽手工煎餃 描述 只有經驗調的味道 沒有精準的分量 家裡只吃過一次市售冷凍水餃 實在覺得太油太噁心 所以我們家一直吃自己拌餡的水餃 自己拌餡的好處就是 料想要甚麼都可以自己加 蝦子 起司 玉米之類的 38 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 食材 高麗菜 自己喜好 絞肉 自己喜好 蔥 自己喜好 薑(磨成泥) 自己喜好 步驟 高麗菜用鹽巴醃過出水擠掉水分 因為高麗菜醃過已經有鹽分了 不需要再加鹽巴 絞肉丟出黏性 肥瘦比看自己喜好 蔥切花 菜:肉沒有一定的比例 愛吃菜就多一點 愛吃肉菜就少一點 適量的餡料包進水餃皮內 邊緣沾水 折收口 熱油鍋 先把水餃底部的皮煎上色 再加入適量的水蓋上鍋蓋直到水收乾 2,092 瀏覽 2016/04/23 發表