【Tomiz小食堂】櫻花蛋白馬林糖
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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烤箱預熱至100度備用。
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蛋白放入調理盆中，用電動打蛋器將至略泛白。
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再將微粒子精製白糖放3次加入，打發至呈尖角硬挺狀。
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加入乾燥草莓顆粒，稍微翻拌均勻。
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將櫻花形花嘴 (2F)裝入擠花袋中，再倒入作法4。
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整齊擠出一朵朵櫻花造型蛋白糊。
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放入100度的烤箱中，烘烤60分鐘即可。
小撇步
※因為蛋白霜不能受潮，完成後請裝入密封容器中妥善保存。
※沒有乾燥草莓顆粒的話，可用草莓粉或紅色食用色素代替。
