南瓜醬松阪豬斜管麵佐地瓜葉
南瓜醬松阪豬斜管麵佐地瓜葉
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地瓜葉跟南瓜醬出乎意料的搭。
100克只有140卡的松阪豬、使用大量南瓜代替澱粉份量、斜管麵的低gi值，適合在減肥又想吃的好的朋友！
*約620卡*
份量
1
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
斜管麵
50g
南瓜
140g
松阪豬
90g
地瓜葉
100g
洋蔥
50g
蒜末
10g
牛奶
100g
鹽、黑胡椒
適量
橄欖油
10g
-
1南瓜切絲、松阪豬切片、洋蔥切丁、大蒜切末
-
2備料同時煮一鍋熱水，水滾後下一大匙鹽，下斜管麵煮5分鐘撈起，同鍋水川燙地瓜葉撈起放涼擺盤
-
3取炒鍋，下橄欖油煎香松阪豬，再放入洋蔥與蒜末炒香，再放入南瓜絲，拌炒一下後加入適當的麵湯水與牛奶滾煮至南瓜化成泥狀。
-
4加鹽巴及黑胡椒調味，再下煮好的斜管麵拌兩下收汁即可盛盤。
小撇步
煮醬汁的過程中可加少許的月桂葉增添風味、可切點羅勒絲增添視覺效果及香味。