蒜香蜜汁松阪【淬釀全菜單挑戰賽】


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松阪肉滷至軟透入味, 再刷上蜂蜜, 放入烤箱烤至表面金黃, 口感層次豐富, 散發迷人蒜香。稍做擺盤, 免出門, 在家就能悠閒享受餐廳級料理。

食材
松阪豬
250g
南瓜
200g
蜂蜜
適量
醬料
淬釀醬油露
60cc
紅辣椒
1根
蒜頭
5瓣
清水
60cc
清酒
60cc
  • 1
    南瓜去籽切塊; 蒜頭去除外膜
  • 2
    取一平底鍋, 放入松阪豬, 中火煎至表面油脂釋出 (煎過再滷較不油, 且血水釋出可去腥)
  • 3
    取一內鍋, 放入松板肉、醬料、南瓜, 移到電鍋蒸架上, 外鍋1杯水, 蒸至炊飯鍵跳起
  • 4
    烤盤鋪上烘焙紙、放上松阪肉. 表面刷上一層蜂蜜, 烤箱預熱220度, 放上層烤10分鐘
  • 5
    待表面金黃, 切片擺盤即完成
小撇步

※松阪豬就是豬頸肉
.
淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu

2017/05/14 發表 6,217 瀏覽
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