海鮮蒸蛋麵【記憶中的味味麵】
份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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先將味味麵之海鮮湯麵加熱水，蓋上蓋子泡30秒，撈起，放入蒸碗中。
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溫水和泡麵中的調味油包，攪拌勻即高湯。
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蛋打散後，加入米酒、糖，以及調味粉包，一起攪拌均勻。
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再把高湯加入蛋液中，混勻。
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蛋液輕輕倒入撲滿海鮮等食材的蒸碗中。
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蒸碗上覆上保鮮膜，可以避免食材受熱後溢出，也可以讓蛋有點阻力，不至於膨太高，然後放進電鍋或中火蒸鍋裡蒸約6分鐘至熟。
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上桌。
小撇步
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