塔香菇菇雞

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九層塔的香氣,很適合在夏天做開胃料理,一點點辣可以提振食慾,簡單又下飯的一道料理!!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

雞腿排切塊(可去骨) 1隻
薑片 適量
蒜頭 2瓣
辣椒去籽切片 2支
九層塔 1把
好菇道-雪白菇 1包
麻油 2大匙
調味料
米酒 2大匙
醬油 2~3大匙
砂糖 1小匙
  • 1 將食材洗淨切好,蒜頭拍碎、辣椒去籽切片、薑切片。雞腿排切成塊狀。(用帶骨的雞腿肉切塊也可)
  • 2 熱鍋加入麻油,薑片、蒜頭、辣椒爆香。
  • 3 加入雞腿排切塊、好菇道-雪白菇、調味料 拌炒至雞肉變色~~可以蓋鍋蓋悶2分鐘讓菇菇出水。菇菇出水後開鍋蓋並翻炒至水分接近收乾的狀態。
  • 4 最後加入九層塔稍微翻炒後就可以上菜了!!
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2016/04/21 發表 1,215 瀏覽

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