檸香乾燒蝦仁_CLASSICO義麵醬
天氣開始變熱, 如何讓食物提升好胃口又好下飯, 這道料理組合絕對讓人嚇嚇叫. 運用CLASSICO 紅醬和翩香蒜味, 加入新鮮檸檬汁煮至濃稠, 入蝦仁快炒裹上層層紅色醬汁, 待醬汁微微收乾, 帶著檸檬清香、香濃紅醬口味乾燒蝦仁~上桌囉!
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食材
帶殼蝦
300g
啤酒
20g
蒜辦
8辦
新鮮檸檬
1個
太白粉
2匙
鹽
少許
調味醬料
CLASSICO義大利麵醬
四種起司50g
糖
10g
太白粉
1小匙
水
2匙
檸檬汁
1/2個
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1 準備食材. 鮮蝦去殼保留尾部的殼, 從背部劃ㄧ刀不切斷去除泥腸。 -
2 加入太白粉和鹽，抓幾下混合好, 再用清水沖洗乾淨。重複此步驟一次。
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3 倒入啤酒於蝦中醃製, 移至冰箱冰鎮約15分鐘。
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4 加入2湯匙油於平底鍋加熱，放入蝦煎至蝦肉轉紅色。取出。
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5 在同一個平底鍋中放入蒜辦爆香, 倒入調味醬汁和混合太白粉/水煮至醬汁濃稠, 試味。
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6 放入步驟4蝦拌炒至均勻果上醬汁。
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7 食用前撒上檸檬汁即完成。
小撇步
-步驟2加入太白粉可去除蝦黑污黏液,鹽可使蝦體緊實.
-啤酒可用米酒替代.
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