客家小炒(隨興版)

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不加豬肉的客家小炒還叫客家小炒嗎?但我有保留這道菜裏面的豆干香和魷魚香,蔥鮮芹菜甜。選擇日式烏龍麵醬油或壽喜燒醬油,不會過鹹又有點甜。適合小孩不用一直配白飯!

食材

豆干 10片
魷魚剪小片泡水 1隻
芹菜 1小把
1小把
  • 1 豆干橫切半後切絲,魷魚剪小片泡水,和芹菜、蔥切的大小形狀一致即可。
  • 2 起油鍋,煎豆干至焦黃,加入魷魚拌炒到香味出來,加入醬油適量後,倒入一點點的泡魷魚水。
  • 3 待水收乾後,加入芹菜和蔥拌炒後快速呈起。
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2016/04/21 發表 1,611 瀏覽

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