什錦海味鮮麵塔-記憶中的味味麵


收藏 15 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

以前的我很不愛吃米飯,所以奶奶常常煮麵條給我當主食,麵都已經盛到碗裡連菜都幫我夾好了!但我每次都等到麵都收湯了才要吃,可是只加水我又不愛吃,所以奶奶就把那碗麵倒到鍋中加顆蛋煎成餅狀,在加上一點醬油膏,我就可以把整盤吃光;如今奶奶已經不在了,但屬於她的味道一直留在我心中。

食材
味味海鮮麵
1包
黑胡椒牛排醬
適量
美奶滋
適量
柴魚
適量
1顆
麵粉
3T
海鮮煎餅
高麗菜絲
1/8顆
蟳肉絲
2T
蟹肉腳
3隻
麵粉
3T
2T
熟魷魚丁
1T
  • 1
    先材料準備好
  • 2
    先將魷魚丁、蟳肉絲、高麗菜絲放入鍋中,還有最重要的味味海鮮麵的調味粉包,有這包就很夠了!!
  • 3
    在下麵粉、水(不要一次下)麵粉和水只是調整濃稠度,可以只要整形就好了 不然吃起來會全都是粉味喔!!
  • 4
    將麵煮軟,瀝乾水分,加入味味海鮮麵油包拌均(可防黏,麵體本身就有味道,不需而外調味,油包裡含有香油)
  • 5
    熱鍋 ,煎餅材料放入模型中煎至定型,麵體放入模型中煎至定型(麵很容易焦,所以要注意火侯)需一份海鮮煎餅兩份麵餅;我所使用的蟹肉棒是可以生食的,只要煎熱就可以熱
  • 6
    組合,麵+煎餅+麵,中間塗上黑胡椒醬放上撕碎的蟹肉棒
  • 7
    最上層淋上黑胡椒醬和美奶滋以及柴魚 就完成囉!!
小撇步

「飄香四十年,深植在味覺裡的記憶,募集你記憶中的味味麵好口味>>https://pr.icook.tw/weiweinoodle

2016/04/21 發表 489 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣