什錦海味鮮麵塔-記憶中的味味麵
以前的我很不愛吃米飯，所以奶奶常常煮麵條給我當主食，麵都已經盛到碗裡連菜都幫我夾好了!但我每次都等到麵都收湯了才要吃，可是只加水我又不愛吃，所以奶奶就把那碗麵倒到鍋中加顆蛋煎成餅狀，在加上一點醬油膏，我就可以把整盤吃光；如今奶奶已經不在了，但屬於她的味道一直留在我心中。
-
1先材料準備好 -
2先將魷魚丁、蟳肉絲、高麗菜絲放入鍋中，還有最重要的味味海鮮麵的調味粉包，有這包就很夠了!!
-
3在下麵粉、水(不要一次下)麵粉和水只是調整濃稠度，可以只要整形就好了 不然吃起來會全都是粉味喔!!
-
4將麵煮軟，瀝乾水分，加入味味海鮮麵油包拌均(可防黏，麵體本身就有味道，不需而外調味，油包裡含有香油)
-
5熱鍋 ，煎餅材料放入模型中煎至定型，麵體放入模型中煎至定型(麵很容易焦，所以要注意火侯)需一份海鮮煎餅兩份麵餅；我所使用的蟹肉棒是可以生食的，只要煎熱就可以熱
-
6組合，麵+煎餅+麵，中間塗上黑胡椒醬放上撕碎的蟹肉棒
-
7最上層淋上黑胡椒醬和美奶滋以及柴魚 就完成囉!!
小撇步
「飄香四十年，深植在味覺裡的記憶，募集你記憶中的味味麵好口味>>https://pr.icook.tw/weiweinoodle
討論